Un estudio de la Universidad de La Laguna (ULL) encargado por el Gobierno de Canarias sitúa en el 20,1% el índice de autoabastecimiento alimentario en Canarias, según su valor comercial. El análisis elaborado por técnicos de la ULL y el Gobierno analiza los datos desde tres parámetros diferentes: peso comestible, contenido energético y valor comercial
