José Luis González Serrano ha destacado la elevada concienciación de todo el sector pesquero a lo largo de la cadena en la lucha contra el Anisakis, subrayando la necesidad de actuar de forma conjunta y coordinada. El sector ha expuesto las actuaciones que se están desarrollando en materia de técnicas de evisceración, así como en la formación de los operadores.
Un estudio de la Universidad de La Laguna (ULL) encargado por el Gobierno de Canarias sitúa en el 20,1% el índice de autoabastecimiento alimentario en Canarias, según su valor comercial. El análisis elaborado por técnicos de la ULL y el Gobierno analiza los datos desde tres parámetros diferentes: peso comestible, contenido energético y valor comercial
Un nuevo informe de WWF sobre el futuro del suministro mundial de pescado, realizado por WWF Alemania, concluye que en 2050 millones de personas en países en desarrollo ya podrían no tener acceso al pescado como fuente básica de alimentos y proteínas.
Es la más exhaustiva y rigurosa de las publicadas hasta el momento con casi un centenar de especies analizadas. Una herramienta que permite a los consumidores saber cuáles son las especies que pueden consumir.
